Patatas al Horno con Gambas y Merluza

Si estas en esta receta suponemos que eres un amante de la cocina y necesitas sorprender algún invitado. Te aseguramos que con esta maravillosa receta se quedarán todos con la boca abierta. Es muy simple de hacer estas Patatas con gambas y merluza, nosotros mezclamos varios ingredientes para conseguir la textura y el sabor que buscamos en un plato tan especial. Si quieres aprender a cocinarlas mira el siguiente paso a paso para poder hacerlas tu mismo.

20"
Tiempo de preparación
35"
Tiempo de cocinado
55"
Tiempo total
5
Raciones

Receta

Receta de Patatas al Horno con Gambas y Merluza

Paso 1: Encender el horno a una temperatura de 195º, mientras preparamos la elaboración. Poner el horno tanto por arriba como por abajo.

Paso 2: Empezamos pelando las patatas, nos puede ir bien la ayuda de un pelapatatas! Ahorraremos algo de tiempo y no desperdiciaremos nada de ella.

Paso 3: Ahora cortaremos las Patatas en rodajas de aproximadamente 1 centímetro y las lavaremos con abundante agua para eliminar la tierra que pueden tener. Estas ya las podemos poner sobre la bandeja del horno que vayamos a utilizar con un chorrito de aceite de oliva.

Paso 4: Trocear los champiñones a láminas no muy gruesas, limpiarlos con un escurridor y directamente los pasamos a la bandeja junto las Patatas.

Paso 5: Pelaremos las gambas, nosotros hemos preferido hacerlas de esta manera porque luego nos será muy fácil comerlas. También puedes ponerlas enteras retirándole las barbas y las patas. Y las reservaremos. Las gambas las pondremos pasados los primeros 5 o 10 minutos.

Paso 6: Limpiar la merluza y trocearla, en esta ocasión la hemos cortado a cuadrados de unos 3-4 centímetros. Así conseguiremos que tanto la patata como la merluza se hagan a la misma vez. Una vez tenemos la merluza lista la pasamos a la bandeja del horno con los otros ingredientes.

Paso 7: Ahora es el momento de añadirle la sal, la pimienta y una hoja de laurel. Moveremos bien para conseguir que todo quede bien mezclado. Y lo pasaremos al Horno.

Paso 8: Ya podemos trocear el perejil, necesitamos que este bien picadito! Mézclalo junto con 100ml de vino blanco y medio vaso de agua. Pasados los primeros cinco minutos ya podemos añadirle esta mezcla a nuestra bandeja del horno. Muévelo bien y lo dejaremos en el horno durante 20 minutos más.

Paso 9: Una vez han pasado ya los 20 minutos, cogemos las gambas que teníamos reservadas y las ponemos junto con todos los ingredientes de la bandeja del horno durante 10 minutos más. 

Ingredientes

  • 9-10 Patatas medianas
  • Gambas
  • Champiñones
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Laurel y perejil
  • Merluza
  • Vino blanco
  • Agua

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