Patatas al Horno con Salsa Verde

Uno de los mejores beneficios que tienen las Patatas, es que podemos hacerlas de muchísimas maneras diferentes. Ya conocemos muchas recetas con este ingrediente tan simple, pero hoy queremos enseñarte cómo hemos preparado este maravilloso plato de patatas con salsa verde. Si eres un amante de los sabores y te apasionan tanto las recetas de patatas como a nosotros, estamos convencidos que estas te encantarán. Con unos pocos ingredientes conseguiremos obtener un resultado para chuparnos los dedos!

10"
Tiempo de preparación
25"
Tiempo de cocinado
35"
Tiempo total
5
Raciones

Receta

Receta de Patatas al Horno con Salsa Verde

Paso 1: Primero de todo, encenderemos el horno a una temperatura de 195º, mientras tanto podemos comenzar a preparar las Patatas.

Paso 2: Pelaremos las Patatas y las cortaremos a gajos no muy gordos, seguidamente las pasamos a un escurridor y las lavaremos con abundante agua para eliminar restos de tierra y almidón.

Paso 3: Ahora pelamos la cebolla, la cortaremos a cuartos y la pasaremos por el túrmix junto con los guisantes, necesitamos que todo quede bien triturado. Una vez tenemos todo triturado, preparamos una sartén con un chorro de aceite de oliva.

Paso 4: Cuando este caliente el aceite de la sartén le añadimos la cebolla y los guisantes triturados, ahora lo dejaremos  a fuego mínimo. Le ponemos una cucharada de sal y iremos removiendo de vez en cuando.

Paso 5: Cuando tengamos el horno ya precalentado, preparamos una bandeja para el horno y ponemos las patatas ya cortadas y escurridas sobre la bandeja con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Las removemos bien y para el horno durante 25 minutos aproximadamente.

Paso 6: Mientras tenemos las Patatas en el horno, seguimos con la salsa! Ahora vamos a picar muy bien tanto el perejil, el cilantro y el eneldo. Una vez picado lo pasamos a la sartén con la cebolla y los guisantes. Si lo prefieres puedes guardar un poco para ponerles por encima de ellas 5 minutos antes de que termine su tiempo de cocción. O incluso para encima de la salsa!

Paso 7: Rallaremos un poco de queso parmesano, en esta ocasión teníamos una cuña de queso y hemos aprovechado para rallarlo nosotros mismos. Una vez rallado lo reservamos.

Paso 8:  La cebolla tiene que cogernos un color transparente, entonces ya sabremos que esta bien pochada, puede estar en el fuego al mínimo durante 15 o 20 minutos aproximadamente, teniendo que ir removiendo de vez en cuando.

Paso 9:  Una vez tenemos lista la cebolla le añadimos la nata para cocinar y el queso parmesano, aquí deberemos estar dos minutos aproximadamente removiendo hasta conseguir una textura homogénea en nuestra salsa. Una vez lista la retiramos del fuego.

Paso 10: Cuando apreciemos que ya están bien cocidas las Patatas del horno, las retiraremos con cuidado de no quemarnos y las pasamos sobre el plato donde vamos a servirlas, le ponemos la salsa verde que hemos preparado por encima y listas para comer!

Ingredientes

  • 7-8 Patatas medianas
  • 15-20 Bolas de guisantes
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes de ajo
  • 150 ml nata para cocinar
  • 1 Ramita de perejil
  • 1 Ramita de cilantro
  • 1 Ramita de eneldo
  • 100 gr queso parmesano

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