Patatas al Horno Hasselback

¿Nunca has oído hablar de las Patatas Hasselback hechas al horno? Pues decirte que es una comida alucinante y que ha simple vista ya lo podemos apreciar. Yo las preparo con los ingredientes tradicionales y están para chuparse los dedos! A simple vista puede parecerte un plato de esos que necesitas estar horas en la cocina, pero si sigues unos pequeños trucos te resultará más sencillo de lo que esperabas.

15"
Tiempo de preparación
40"
Tiempo de cocinado
55"
Tiempo total
4
Raciones

Receta

Receta de Patatas al Horno Hasselback

Paso 1: Encender el horno a una temperatura de 200º tanto por arriba como por abajo.

Paso 2: Esta receta la preparo con la piel de la patata, con lo que deberás de limpiar la patata con mucha agua y asegurándote de que no queda nada de tierra.

Paso 3: Te voy a explicar un sencillo truco para poder cortar las patatas sin problemas. Como habrás visto en los ingredientes se necesita una brocheta, es decir un palo de madera o hierro como el que se utiliza en los pinchos.

Paso 4: El truco es el siguiente, cogemos una patata y le atravesaremos la brocheta a unos 2 centímetros de uno de sus lados con la patata en posición vertical. Es decir de arriba hacia abajo. Con esto conseguiremos hacer los cortes perfectos sin llegar a romper la patata.

Paso 5: Una vez tenemos la brocheta atravesada en la patata, la ponemos en posición horizontal y empezaremos hacer cortes de aproximadamente medio centímetro. EL corte lo hacemos hasta llegar al palillo, con el podemos hacer todos los cortes iguales.

Paso 6: Cogemos una bandeja para el horno y ponemos las patatas ya cortadas y lo pasamos al horno unos 20 minutos. Mientras tanto prepararemos los otros ingredientes.

Paso 7: En un bol añadimos un chorro de aceite de oliva, una cucharadita de ajo picado, el zumo del limón, una cucharadita de romero, la pimienta molida y una pizca de sal. Con la ayuda de unas varillas o un tenedor lo removeremos durante unos 30 segundos y lo reservamos.

Paso 8: Ahora ya podemos picar el beicon, este lo vamos a poner entre medio de las rodajas de patatas, es decir lo troceamos no muy grueso. Y lo reservamos.

Paso 9: Una vez pasados los primeros 20 minutos retiramos la bandeja del horno y comenzaremos a rellenar con el beicon entre rodaja y rodaja, podemos ayudarnos de un cuchillo para conseguir meter el beicon sin problemas.

Paso 10: Una vez tengamos ya las patatas rellenas con el beicon, cogemos el bol que teníamos reservado y le añadimos los 40 Gr de mantequilla previamente derretida y lo esparciremos por encima de las patatas con una cuchara.

Paso 11: Como tenemos las patatas abiertas lo que conseguimos es que penetre todo el jugo dentro de la patata y nos dará un sabor alucinante. Y las pasamos al horno otros 15 minutos.

Paso 12: Ya casi están listas, pasados los 15 minutos añadiremos el queso de fundir por encima de cada patata y un poco de orégano, 3 o 4 minutos más en el horno para gratinar el queso y ya estarán listas para servir y comer!

Ingredientes

  • 5-6 Patatas grandes
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 6 o 7 lonchas de beicon
  • 1 Limón
  • Ajo en polvo, romero y orégano
  • Queso para fundir
  • 40 Gr de mantequilla
  • 1 palo de brocheta

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