Patatas al Horno Rellenas de Queso Roquefort

En esta ocasión queremos tener un sabor fuerte en nuestras Patatas con Queso, el roquefort ofrece un sabor intenso y con un sabor profundo para nuestro paladar. Puedes hacer esta receta con cualquier tipo de queso, tanto uno semi, un queso tierno, uno curado... cada uno de nosotros tenemos nuestro favorito, pues aprovecha este plato para poder probarlo.

15"
Tiempo de preparación
40"
Tiempo de cocinado
55"
Tiempo total
4
Raciones

Receta

Receta de Patatas al Horno Rellenas de Queso Roquefort

Paso 1: Encender el Horno a una temperatura de 195º. Tanto por arriba como por abajo, y en el caso de que tenga ventilación también podemos encenderla. 

Paso 2: Limpiaremos muy bien nuestras Patatas ya que estás no van a ser peladas, le pasaremos abundante agua para eliminar restos de tierra.

Paso 3: Envolveremos cada Patata en papel de plata individualmente, si las ponemos todas juntas no llegarán a cocerse a la misma vez, y es probable que se nos quemen los exteriores.

Paso 4: Ya podemos ponerlas en el horno, si tenemos  una bandeja para el horno con rejilla es aconsejable utilizarla, con estas bandejas se nos harán a la misma vez tanto por arriba como por abajo. Las ponemos durante 35-40 minutos.

Paso 5: Mientras están las Patatas en el horno seguiremos con el relleno de ellas. Así cuando las tengamos listas ya tendremos nuestro relleno también preparado. 

Paso 6: En una sartén ponemos una cucharadita de mantequilla y una pizca de sal junto con el queso roquefort y la nata para cocinar. Tenemos que mover para conseguir que tanto el queso como la mantequilla se nos deshagan. Esto no nos llevará más de 2 minutos. Una vez listo lo retiramos y lo reservamos en un bol.

Paso 7: Picaremos muy bien un poco de albahaca y esta se la añadiremos al bol que acabamos de reservar.

Paso 8: Pasados los 35 minutos ya podemos comprobar si están listas nuestras Patatas, con la ayuda de un palillo tenemos que pincharlas si el palillo entra con suavidad significa que ya esta bien cocida, si por el contrario le costara un poco deberemos dejarlas otros 5 minutos más.

Paso 9: Una vez retiramos las Patatas del horno les sacaremos el papel de aluminio y las dejaremos reposar unos minutos para poder trabajar con ellas sin quemarnos.

Paso 10: Una vez que ya podemos coger las Patatas, es la hora de cortarlas justamente por la mitad y vaciarlas. Podemos utilizar una simple cuchara para sacarle toda su carne y no llegar a romperla. 

Paso 11: Una vez hemos vaciado el interior de la Patata, con toda la masa que hemos sacado la mezclaremos con el bol que teníamos reservado con la nata y el queso y lo removeremos bien para que quede toda la masa de la Patata bien impregnada.

Paso 12: Volveremos a rellenar nuestras Patatas hasta volver a cubrirlas por completo. Una vez las tenemos rellenadas las pasaremos 5 minutos más al horno con la misma temperatura de 195º.

Ingredientes

  • 5-6 Patatas medianas
  • Queso roquefort
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Nata para cocinar
  • Mantequilla
  • Albahaca

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