Patatas Bravas al Horno con Alioli

En un fantástico aperitivo no pueden faltar nunca, unas buenas Patatas bravas con Alioli para comer. Esta clase de receta se lleva preparando toda la vida en bares y restaurantes ya que es la tapeo favorito para la gran mayoría de personas. Hacer este aperitivo es muy sencillo y podemos combinar cualquier salsa para acompañar a las Patatas. Te vamos a enseñar como preparamos las Patatas y como hacer la salsa de Alioli.

5"
Tiempo de preparación
20"
Tiempo de cocinado
25"
Tiempo total
4
Raciones

Receta

Receta de Patatas Bravas al Horno con Alioli

Paso 1: Encendemos el horno a una temperatura de 195º tanto por arriba como por abajo, en el caso que dispongamos de un horno con ventilador también lo encenderemos.

Paso 2: Pelaremos las Patatas y las cortamos a gajos intentando que mas o menos todas tengan el mismo tamaño, las pasamos a un escurridor y las lavamos con bastante agua para eliminar restos de tierra.

Paso 3: Preparamos una bandeja para el horno, y ponemos las patatas a gajos con un chorrito de aceite de oliva y la sal. Las removemos bien para mezclarlas con el aceite y no se nos queden pegadas.

Paso 4: Ahora ya podemos pasarlas al horno durante 20-25 minutos aproximadamente. Una vez pasados los primeros 10 minutos podemos mover las Patatas para darles la vuelta y nos queden crujientes por ambos lados.

Paso 5: Mientras están las Patatas en el horno hacemos el Alioli, es muy fácil de hacer con la ayuda de un simple turmix lo tendremos listo en un momento.

Paso 6: Cogemos un bol de batidora y le ponemos los 330 ml de aceite de girasol, 1 huevo entero, una pizca de sal y 1 diente de ajo pelado, si te gusta un sabor más picante puedes poner 2 dientes de ajo.

Paso 7: Una vez tenemos todos los ingredientes en el vaso cogeremos el turmix lo ponemos abajo del todo del vaso y lo encendemos, una vez lo encendemos ya no podemos parar hasta tenerlo terminado. 

Paso 8: Es muy simple, lo encendemos una vez este el turmix en el fondo del vaso, primero lo dejaremos en la parte inferior durante 10-15 segundos, ya verás que comienza a coger la textura, una vez comienza a coger la textura iremos subiendo el turmix poco a poco hasta llegar a la capa superior. Una vez tenemos la textura ya podemos darle un par de veces de abajo hasta arriba para que nos quede todo bien mezclado.

Paso 9: Mientras se nos acaban de hacer las Patatas, pondremos el Alioli en la nevera para servirlo algo fresquito.

Paso 10: Si te gusta el sabor que ofrece el perejil, puedes picar una ramita y añadirla a la bandeja unos 2 minutos antes de retirarlas del horno.

Paso 11: Una vez las retiremos del horno las pasamos a un plato y le añadimos el Alioli por encima de las Patatas bravas y ya estarán listas para poder comer!

Ingredientes

  • 6-7 Patatas medianas
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Sal
  • 1 huevo
  • 330 ml de aceite de girasol
  • 1 Diente de ajo

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