Patatas Caramelizadas al Horno

Hoy queremos enseñarte cómo preparamos estas espectaculares patatas caramelizadas. No tienen ninguna dificultad para hacerlas, es una receta muy sencilla pero a la vez muy sabrosa. Ya verás que sorprenderás a más de uno con este plato tan simple de preparar. Si te gustan las patatas crujientes y a la vez buscas un sabor dulce, no puedes dejar pasar esta oportunidad! Te enseñamos la manera más fácil y sencilla para que las puedas preparar con unos pocos pasos.

10"
Tiempo de preparación
35"
Tiempo de cocinado
45"
Tiempo total
4
Raciones

Receta

Receta de Patatas Caramelizadas al Horno

Paso 1: Antes de ponernos con las patatas, podemos encender el horno a una temperatura de 195º aproximadamente. 

Paso 2: Mientras el horno se va calentando, empezamos a pelar las patatas, nosotros utilizamos las patatas baby, una vez las tenemos todas peladas las limpiaremos con abundante agua y las escurriremos.

Paso 3: Una vez escurridas las patatas ya las podemos pasar a una bandeja especial para el horno y las salaremos con una pizca de sal. 

Paso 4: Añadiremos tanto el azúcar moreno cómo el blanco y las moveremos muy bien. Una vez tengamos el horno pre-calentado ya podremos ponerlas.

Paso 5: Mientras el horno se termina de calentar, mezclaremos el vaso del agua con el medio vaso de vino.

Paso 6: Una vez pongamos las patatas en el horno junto con el azúcar, esperaremos 1 minuto y las moveremos. Es muy importante que el azúcar no se nos queme. Una vez que empiece a coger color marrón ya tendremos que añadir el líquido.

Paso 7: Cuando las patatas lleven 2 minutos en el horno ya deberemos de añadirle el vaso de agua y vino junto con la mantequilla. Deberán estar en el horno aproximadamente unos 35-40 minutos.

Paso 8: Antes de retirar las patatas del horno asegúrate que estén bien hechas por dentro, con la ayuda de un palillo o tenedor podemos pinchar la patata de mayor tamaño para comprobar que están bien cocidas por dentro. 

Ingredientes

  • 15 o 20 patatas pequeñas.
  • 20 gr de mantequilla
  • 25 gr de azúcar moreno
  • 25 gr de azúcar blanco
  • 1 vaso de agua
  • 1/2 vaso de vino blanco(opcional)
  • Sal

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